双层水浴式锅是将上罐用水预热后，直接注入下罐。循环水泵将下罐水不断循环，迅速加热至指定温度，进入保温状态，并使锅内温度均一。结束后，热水回收至上罐，作为下次用。降温冷水直接进入锅内快速降温，使物料快速冷却却保证了产品的口味和色泽。全自动控制系统，可存储100个公式，以便选择使用。

产品用途：软包装、铝箔袋、高温蒸煮袋等

自动调节压力温度，产品变形小，用热水在过程后回收上罐，减少热量散失，节约能源，热水循环利用，节约水资源，且不生垢

锅分为、蒸汽加热、电加热、电汽两用型。有水浴式、喷淋式、三锅串联式、双锅并联式、卧式、双层水浴式、自动回转式、旋转式锅，分为手动、半自动、全自动的高温高压锅。有全不锈钢、碳钢两种。

广泛适用于食品加工行业。